民以食为天，食以安为先。为持续规范辖区餐饮经营秩序，压实商户主体责任，近日，太原市迎泽区察院后社区联合迎泽区科协、食品街管委会，开展月度食品安全突击检查与科学科普宣传行动，以常态化、精细化监管，守护居民游客舌尖上的安全。

日常工作中，社区坚持商户每日自查、网格日日巡查、月度联合突查的三级管控模式。本次专项行动由网格员蒋江红、聂云娇、锁鑫、杨志娟、周瑞玲全员参与，直奔食品街零散餐饮商户后厨、操作台、仓储区域，开展全覆盖、无死角隐患排查。

检查现场，工作人员重点核验商户食品经营许可证、从业人员健康证，督促门店严格落实亮证经营制度，操作全程规范佩戴口罩、手套，严守食品操作规范。网格员锁鑫现场科普：“食品安全重在细节，食材不落地、生熟要分开、票据留档六个月，这些科学存储规范，是规避风险最有效的方式。”

针对商户经营短板，检查组从科学存储角度精准指导，要求新鲜果蔬、食材分类上架摆放，严禁落地堆放；冷藏冷冻食品分区存放、标识清晰，杜绝交叉污染；各类调味酱料定期自查，及时清理过期、变质、受潮食材，从源头消除食品安全隐患。

食品街管委会工作人员表示：“社区月度联动检查，加上科协专业科普，让商户从‘被动整改’变为‘主动规范’，街区经营环境越来越规范。”

商户经营者纷纷表示，常态化检查与科学宣讲通俗易懂，今后会严格落实经营规范，严把食材采购、储存、加工关口。

下一步，察院后社区将持续联动职能单位，常态化开展食品安全巡查与科普宣传，以细致入微的基层治理，持续擦亮老街平安食安底色，守护群众安心消费、放心用餐。

记者 田勇 通讯员 李阳