本报讯（记者 梁耀华）“由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅共同主办的2026非遗面食大会将于7月31日启动。”7月15日上午，在中共山西省委宣传部、山西省人民政府新闻办公室举行的2026非遗面食大会新闻发布会上，省文旅厅副厅长（正厅长级）张志仁说道。

在素有“中国面食之乡”美誉的山西，由山西省文化和旅游厅创办的非遗面食大会迄今为止已举办三届。

与前三届非遗面食大会不同的是，以“共享非遗·面向未来”为主题的2026非遗面食大会创新采用“双城联办”模式，分设朔州、孝义两个会场，分段举办系列展演、赛事及专业交流等活动。

根据安排，大会首站设在孝义临水面食小镇，举办时间为7月31日至8月4日；第二站设在朔州崇福寺广场，举办时间为8月13日至8月17日。两场活动各5天，在暑期旺季为山西省非遗面食与旅游融合发展营造良好氛围。

孝义市临水村，集聚特色民宿、非遗工坊、风味小吃等多元业态，是吕梁市“非遗美食+乡村文旅”融合发展的一个范例。大会期间，设置于此的30个展示品鉴区，汇集全国百余种非遗面食、20多款特色包子，让游客不用东奔西走，就能吃遍大江南北的非遗美味。

同期举行的城市包子争霸赛，全国各地资深匠人同台比拼、现场献艺，全程实景展示从揉面、制皮、包馅到造型、蒸制，全程实景展示传统古法技艺。游客可在群众互动体验区亲手体验、动手制作包子，近距离感受传统手艺的精妙。

大会首站不只是“秀美食”，配套推出的多流派木偶皮影优秀作品展演、吕梁市晋中文化生态保护区建设成果展，让面食非遗和民俗非遗同台呈现、相互赋能，使游客看得见手艺、读得懂文化、感受到吕梁的厚重文脉。

吕梁市政府副市长任磊表示，该市以面食大会为契机，精心推出多条精品旅游线路，推动游客从“吃一碗面”，变成“游一座城、留一整夜”。

朔州会场则依托“朔风古韵 塞上绿洲”城市品牌，以“粗粮精作、边塞风情”为定位，以“城市比拼+绝活亮相”为主线，将面食技艺、边塞文化、陶瓷产业、文旅资源有机结合，着力打造一场有历史、有文化、有技艺、有烟火气的沉浸式的非遗盛宴。

这场非遗盛宴，有四大看点：

——非遗技艺秀。中国十大非遗面艺绝技闪亮登场，展现传统面食制作的独特魅力。

——面食展演赛。晋、冀、蒙、陕、陇、宁6省区24支代表队带来的莜面展演赛，让游客了解粗粮如何变身舌尖上的艺术。非遗地标美食展演赛，则集中展示国家级、省级非遗面食。

——好面配好碗。本次大会精选朔州陶瓷作为专属展示餐具，让美食与美器相得益彰，千年窑火与人间烟火完美融合。

——美景加美味。依托非遗特色活动，联动崇福寺、应县木塔等景区，推出“品非遗面食，游朔州美景”主题线路。在重点景区和商圈，游客不仅能品鉴非遗美食、非遗好物，还能欣赏到非遗展览与技艺展演，尽享味蕾与视觉的双重盛宴。