本报讯（记者 梁耀华）3月15日，山西省消费者权益保护联合会发布《关于反对滥用食品添加剂 守护消费者“舌尖上的安全”的呼吁书》（以下简称《呼吁书》），呼吁相关部门、社会各界及广大消费者以“零容忍”态度抵制食品添加剂滥用行为。

《呼吁书》指出，在现代食品工业中，食品添加剂在改善食品口感、延长保质期等方面发挥着积极作用。然而，近年来部分生产经营者为追求利润最大化，无视法律法规与公众健康，滥用食品添加剂、超范围超限量使用，甚至非法添加非食用物质的现象屡有发生，严重侵害了消费者的知情权、健康权与安全权。

去年，在央视“3·15”晚会曝光的“保水虾仁”事件中，部分企业超量添加磷酸盐保水剂，个别产品的添加量甚至超标145%，这一问题引发了社会的广泛担忧。

国家市场监督管理总局去年10月底公布的数据显示，2025年前三季度，全国抽检食品添加剂相关项目227.45万批次，不合格2.12万批次，不合格率0.93%；累计查处超范围、超限量使用食品添加剂案件13180件，罚没款9038万元，89起移送公安机关。

根据中国消费者协会今年2月发布的《2025年全国消协组织受理投诉情况分析》，在食品类投诉中，添加剂问题是消费者关注的重点。

山西省消费者权益保护联合会相关负责人认为，这些数据与案例，暴露出部分企业主体责任缺失、法律意识淡薄，也反映出社会共治机制有待加强。

为此，山西省消费者权益保护联合会郑重呼吁：

——让诚信回归本位。食品生产经营企业需严格遵守《中华人民共和国食品安全法》，既要杜绝超范围、超限量使用食品添加剂，也要避免在同一种食品中过度叠加多种食品添加剂以掩盖食材本真，还要确保标签标识真实透明，摒弃“零添加”等虚假营销行为，切实履行好食品安全第一责任人的职责。

——让监管兼具力度与温度。政府相关部门应持续完善全链条标准体系，重点关注肉制品、饮料、糕点等高风险品类，加快建立更科学、更严格的食品添加剂使用规范，从源头防止多类合规添加剂叠加风险。同时，相关部门还要依法严处违法滥用行为并公布典型案例，鼓励公众参与，构建全链条食品安全防护体系。

——让消费回归理性透明。消费者应主动学习基本的食品安全常识，理性看待“零添加”“少添加”“多添加”等标识，避免被“颜值至上”的消费倾向或“概念营销”的宣传手段误导。

《呼吁书》强调，食品安全不只是冰冷指标，更是对生命健康的温暖承诺。山西省消费者权益保护联合会期待未来食品生产少一些化学堆砌，多一些对天然本味的尊重。