本报全媒体记者 高万军报道  7月4日，由中国烹饪协会携手白象食品共同举办的首届“白象杯”面食烹饪邀请赛在山西太原拉开帷幕。本次大赛聚焦面食品类，以中国面·中国味为主题，以“传承面食文化，记录时代味道”为宗旨，通过创新呈现面食作品的形式，传承面食文化、推动技艺创新，向世界展示中华美食的魅力。

据介绍，本次邀请赛分为面条类和非面条类，在全国共设太原、上海、广州、宜宾、郑州5个赛区，来自全国31个省、自治区、直辖市的数百位选手参赛，呈现1200余道面食作品。

在太原赛区比赛现场，来自华北、东北、西北各省市的80余名厨师同场竞技。参赛的众多作品中，既能看到对传统技艺的致敬，也能感受到时代赋予的新鲜元素。参赛厨师们在规定时间内制作出美味、造型与创意兼具的面食，这不仅考验他们的刀工与手艺，更是对他们创意创新能力的一次全面检验。

与此同时，全国非遗传承人、国家注册烹饪大师也亲临现场，进行非遗面食技术展演。

来自北京的一名参赛选手表示：“这次比赛不仅见识到了许多新的烹饪技巧，也深刻意识到，只有在尊重传统的基础上不断探索和创新，才能让中华面食文化在新时代焕发出新的生机。”