生活中有5种常见的东西，它们含有的黄曲霉毒素、亚硝酸盐等都是强致癌物，长期接触会损伤肝脏、消化道，增加患癌风险！但它们太过普通，很容易被人忽视，现在发现还不晚，看到就赶紧扔了吧！

5种生活中常见的癌症“帮凶”

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• 发霉的食物

很多人觉得食物发霉后“切掉发霉部分就能吃”，这是致命误区！水果、面包等食物一旦发霉，霉菌产生的毒素会像毛细血管一样渗透到整个食物内部，肉眼根本看不见，就算切掉霉斑，吃下去还是会摄入致癌物。尤其是坚果、玉米等食物发霉，还可能滋生黄曲霉毒素，长期摄入会大幅增加肝癌风险

一旦发现食物发霉，千万不要节省，必须整份密封丢弃！

• 隔夜的剩饭剩菜

剩饭菜放久了会产生亚硝酸盐，这种物质进入人体后，可能转化为强致癌的亚硝胺，长期累积会增加胃癌、食道癌风险，就算放冰箱冷藏，也只能减缓其增长速度，而不能消除。

建议剩饭剩菜尽量当天吃完，隔夜剩菜尤其是绿叶菜，果断倒掉！

• 超过半年没换的木筷

很多人觉得“木筷没坏就不用换”，却不知道潮湿环境下，用了半年的木筷霉菌检出率能高达80%！木筷用久了会开裂、发霉，缝隙里藏污纳垢，很容易滋生黄曲霉毒素，长期接触会大大增加肝癌风险。

建议家里的木筷3-6个月就更换一次，用完及时晾干，别让它变成“致癌载体”！

• 开封超过3个月的食用油

食用油开封后，在氧气、光照作用下会发生氧化酸败，产生过氧化物、醛类、酮类等有害物质，其中的丙二醛具有强细胞毒性，会损伤肝脏、肾脏等器官。

一般来说，开封后的食用油建议3个月内用完，放得越久，有害物质含量越高，就算没有出现哈喇味，也可能已经被污染。

• 反复使用的回锅油

炸过食物的回锅油已经产生了反式脂肪酸和有毒氧化产物，再次高温加热时，丙烯酰胺、多环芳烃等致癌物会急剧增加。研究显示，经过七次重复使用的油，丙二醛含量会飙升至原来的30倍，这种物质会损伤肠道细胞，还可能导致基因突变诱发癌症。

炸完食物的油果断倒掉别心疼，不要再用来炒菜、炸东西！

10个性价比超高的“抗癌能手”

避开“致癌坑”的同时，多吃哪些食物能帮身体筑牢“防癌屏障”呢？推荐10种日常生活中的常见食材，不仅价格亲民，而且有益身体，性价比超高，赶紧纳入全家的饮食清单吧！

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• 全谷物（玉米、燕麦、糙米等）→ 防肠癌

全谷物富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道停留的时间，降低肠癌风险。

• 西兰花 → 防总体癌症

西兰花被称为“蔬菜之王”，含有独特的莱菔硫烷，能促进毒物排出、清除体内自由基，还能增强免疫力，对多种癌症都有预防作用。

• 西红柿 → 防肝癌

西红柿富含番茄红素，这是一种强效抗氧化剂，能保护肝脏细胞免受损伤，降低肝癌发生风险。

• 胡萝卜 → 防总体癌症

含有丰富的β-胡萝卜素，进入人体后转化为维生素A，能维护上皮组织健康，增强抵抗力，减少癌症发生。

• 洋葱 → 防肝癌

含有硫化物等活性成分，能抑制癌细胞的生长，对保护肝脏、预防肝癌有积极作用。

• 豆制品（豆腐、豆浆、腐竹等）→ 防总体癌症

富含优质植物蛋白和大豆异黄酮，能调节体内激素水平，降低多种癌症的发病风险。

• 苹果 → 防乳腺癌

含有果胶、维生素C等营养成分，能增强免疫力，其中的多酚类物质还能抑制乳腺癌细胞的增殖。

• 坚果（核桃、杏仁、腰果等）→ 防乳腺癌

富含健康的不饱和脂肪酸和维生素E，能抗氧化、调节内分泌，降低乳腺癌风险。

• 茶水（绿茶、红茶等）→ 防口腔癌

含有茶多酚等抗氧化物质，能抑制口腔内癌细胞的生长，减少口腔癌的发生风险。

• 酸奶 → 防食道癌、膀胱癌、结直肠癌

里面的益生菌能改善肠道微生态环境，增强肠道黏膜屏障功能，还能抑制有害细菌滋生，降低多种消化道和泌尿系统癌症的风险。

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编辑 | 星仪

来源 | 养生中国综合自

中国中医药报、人民日报健康客户端