喝碱性水能治病？酸性体质才是百病之源？碱性水可以调节人体酸碱性？早年间流行的这些 “科学流言”已先后被权威机构揭穿是“养生骗局”，但进来却又谣言四起。

　　据专家介绍，碱性水这一概念本身就是商家宣传的噱头，即便产品真的是高碱水，其对人体的帮助可能还不如白开水。

A
喝碱性水调节体质预防疾病？
　　最近，云南昆明“石林天外天”天然饮料有限责任公司打出“为健康，喝碱性水”的广告，宣称碱性水能“治病”，当地市场监管局第一时间对涉事企业进行了调查。
　　在这家企业的官方网站可以看到，“碱性生活每一天，品质生活新方式”等宣传语随处可见，企业还以小视频的形式介绍“碱性水对疾病的治疗作用”，由患者亲自讲述“喝了该公司的碱性矿泉水后痛风发作明显减少，尿酸值大幅下降”。
　　针对该企业的宣传，昆明市市场监管部门第一时间介入调查，涉事产品现已全面下架。
　　市场上售卖“有功效”的碱性水的不止“石林天外天”一家，“pH值8-9”“小分子备孕水”“低钠低糖”等五花八门的概念让消费者难以判别。碱性水到底对身体有没有功效？某电商平台一家售卖碱性水的店铺客服给出“缓解尿酸高、痛风、胃酸等酸性体质带来的亚健康状态，坚持使用效果会更加明显”以及“经常饮用可以平衡酸碱度”的答复。
　　对此，专家表示，碱性水不能代替药物。对于痛风或者是胃酸过多的患者来说，碳酸氢钠对碱化尿液或者缓解胃酸有一定的作用，然而，弱碱性水中的碳酸氢钠含量少之又少，相比临床用药，以每升含200毫克碳酸氢钠的弱碱性水为例，喝7.5升至15升的水才是一天口服碳酸氢钠片的处方剂量，但要喝这么多水显然是不可能的。
　　北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授朱文丽表示，所谓的水和慢性疾病的关系通俗一点说其实就是足量饮水，因为饮用水的功能只是补充体内水分，对调节体质没有任何作用。

B
“酸碱体质理论”就是个骗局
　　碱性水的出现还要追溯到一种所谓的养生理论——“酸碱体质理论”。
　　十几年前，关于“酸碱体质”的谣言就已经广为流传，谣言称人体过多摄入酸性食物可变成酸性体质，而酸性体质是百病之源，往往和肿瘤、内分泌疾病息息相关。
　　不仅如此，还有人称食物的酸碱性能决定生男生女，影响孩子的发育。很多人因此开始追求“酸碱体质”，碱性水的逻辑就是“酸性体质不好，那就喝点碱性水冲兑充兑”。但实际上，医学界根本就没有“酸性体质”的说法。
　　“酸碱体质理论”是十几年前从美国传入的，许多碱性水、碱性保健品、碱性饮食均由此而生。但在2018年，美国“人体酸碱体质理论之父”罗伯特·欧·杨被告上法庭，被判处赔偿1.05亿美元，他承认，“酸碱体质理论”只是一个谎言。在此之前，罗伯特所著的科普书籍《pH值奇迹：平衡饮食，恢复健康》卖了上百万本，还被翻译成十几种语言，风靡全球。
　　虽然罗伯特当庭承认了这是他编造出来的骗局，但在宣传广告的强大助攻下，“酸性体质易得癌”“碱性食品有益健康”的观念却在不少人心里扎下了根。
　　受“酸碱体质理论”的误导，许多人认为偏弱碱性的身体更健康，不容易生病，因此“要少吃肉类和五谷，多吃蔬菜水果”，但这纯粹是偷换概念。

酸碱体质理论之常见误区
　　“酸碱体质理论”在网络上流传甚广，不少保健品商家更是打着这个旗号四处营销。实际上这一理论一直被国内外众多科学家、医生“打假”。
人体是否一定要保持酸碱平衡？
　　错误：人体分为酸性体质和碱性体质。
　　正确：人体的pH值一定是弱碱性，不存在酸性体质的问题。
酸碱调节可以影响生男生女？
　　错误：酸碱调节影响生男生女，生女孩的X精子耐酸，生男孩的Y精子耐碱。
　　正确：生男生女是由X、Y染色体决定的，男孩的染色体是XY，女孩的染色体是XX。
痛风患者喝碱性小苏打水有用吗？
　　错误：痛风患者尿酸指标高，小苏打水呈碱性，喝小苏打水能调节尿酸。
　　正确：痛风主要是因为人体血液中的尿酸水平高，人体血液酸碱值是恒定的，与喝不喝苏打水无关。
酸性体质更容易致癌吗？
　　错误：肿瘤病人体质是酸性的。
　　正确：肿瘤细胞的周围是酸性的，不代表癌症患者是酸性体质，也不代表肿瘤细胞喜欢酸性环境。
网传的酸碱食物表靠谱吗？
　　错误：食物有酸碱性之分，食用不同酸碱性的食物可以改变人体的酸碱性。
　　正确：任何食物进入消化道，在胃酸pH值为2的环境下碱性食物也会酸化，进入肠道后，受到肠液、胆汁碱化以后又变成碱性，没有任何食物可以改变人体的pH值。

C
食物酸碱性不能改变人体质
　　我们已经知道人体“酸碱体质理论”是个谎言，那么，食物分不分酸碱性呢？食物的酸碱性是否能改变人的体质？
　　的确，食物有酸碱性之分，但食物分为酸碱性是食物化学的研究范畴。
　　日常生活中所谓的酸碱食物是指食物燃烧后剩余物如果是钾、钙、镁等金属元素，该食物为碱性，若燃烧后剩余物是硫、磷、氯等非金属元素，则为酸性食物，这与食物进入体以后的代谢变化完全是两回事。检索全球近50年来1000多篇有关机体酸碱平衡的论文，没有发现因为食品酸碱性引起酸性体质的研究报告。
　　人体的酸碱性远远比想象中稳定，不会轻易被改变，更不可能靠喝水改变。无论食用酸性食物还是碱性食物，人体内的缓冲系统都可以自动调节，使人体保持一种动态的平衡。
　　人体是一个复杂的系统，其自身的酸碱平衡调节系统包括肺、肾、血液的调节和组织细胞的调节，还有碳酸氢盐缓冲系统、磷酸氢盐缓冲系统等多种缓冲系统的调节。所有的调节系统会把血液维持在弱碱性状态，如果改变也是因为疾病或者药物导致的，而不是食物所能决定的，通过饮食改变人体酸碱平衡根本就是伪科学。

D
专家称凉白开才是最佳饮品
　　近日，央视曝光了碱性水营销乱象，称尽管“碱性水能治病”和“酸碱体质论”的养生大骗局早已被揭穿，但市场上仍有水企打着碱性水的概念推销产品。3月30日，太原市营养师协会、国家二级公共营养师、高级健康管理师秦雪提醒消费者，切勿被商家的营销噱头迷惑，白开水才是最好的饮品。
　　在我国，生活饮用水指标当中确实有pH值一项，范围为6.5—8.5。秦雪表示，pH值在8.0以上的水才被称为碱性水。“对饮用水而言，pH值并非健康指标，而是出于防止金属管道被pH值较低的液体腐蚀所考虑而标注，与健康无关。”她解释。
　　商家将其销售的饮用水，无论称为碱性水还是小分子备孕水，其功能只是补充水分，对调节体质没有任何作用。秦雪提醒：“足量饮水有助于预防慢性疾病，但最好喝白开水，尤以凉白开水为佳，并不用关注水的酸碱度。
　　凉白开水是指自然冷却到20°C至25°C的水，最容易透过细胞膜，可促进新陈代谢，增强肝肾的排泄能力。现代医学证明，饮用凉白开水可提高体内的生物活性酶。
　　秦雪表示，饮水需遵循三条基本准则，即少量、多次、慢饮，每次饮水量不可过多，应该少量多次喝水，每次100毫升至150毫升，间隔半个小时为宜，这样更利于水分的充分吸收。
　　很多人因为白开水没有味道，用饮料代替水。秦雪介绍，虽然饮料的主要成分是水，但含有糖类，会对身体造成各种负担，不但无法起到给身体补充水分的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。正因如此，任何含糖饮料都不能代替凉白开水。 记者 梁耀华